“Dengan kopi kita sudah bisa ciptakan lapangan kerja untuk pemuda, yaitu lahirnya 16 barista di Tumpeng Monoreh,” Jelas Soim. Kalimat itu muncul ketika penulis yang ngobrol di Kedai Susu Kang Im pada Minggu 9 Juli 2023. Mendengarkan cerita Soim Setam pria yang berumur 40 tahun ini mengasyikkan, mulai dari bagaimana memberikan pemahaman dampak menambang terhadap lingkungan sampai penambang mau berhenti. Tak hanya itu pria yang akrab di panggil kang Im ini juga memberikan contoh bagaimana memberikan nilai tambah pada komoditas seperti kopi jadi bubuk kopi. Pria yang beristri Tri Wahyuningsih tak hanya menanam kopi di kebunnya tapi terlihat jemuran cengkeh, kapuloga di depan kedai susu kambingnya ketika penulis dan rombongan…